Kook mee met MAX: frisse couscoussalade met komkommer, munt en gekruide amandelen
Met couscous kunt u eindeloos variëren. Het is een lichte basis die goed combineert met verschillende groenten en kruiden. In…
Meer
Eten & drinken
Van julienne tot brunoise: de meest voorkomende snijtechnieken en waarom ze belangrijk zijn
In veel recepten komt u woorden tegen als julienne, snipperen of brunoise. Het klinkt soms misschien wat ingewikkeld, maar het…
Meer
Kook mee met MAX: Mexicaanse tortillaquiche
In plaats van wraps te vullen en op te rollen, maakt u er in dit recept een quiche van. De…
Meer
Kook mee met MAX: salade met in boter gebakken koolrabi en lamsreepjes
Koolrabi is een platte, ovale knol die boven de grond groeit. De groente is van mei tot en met oktober…
Meer
Geeft kaas u de rillingen? Deze 3 redenen kunnen de oorzaak van uw afkeer zijn
Jonge kaas, extra oude kaas, camembert of een blauw schimmelkaasje. Sommige mensen kun je er bij wijze van spreken ’s…
Meer
Fraisier taart met ijs van Robèrt van Beckhoven
De fraisier is een klassieke Franse taart met verse aardbeien, luchtig biscuit en slagroom. Maar voor deze versie gebruikt Robèrt…
Meer
Bak mee met MAX: merveilleux
Een merveilleux is een klassiek Frans-Belgisch gebakje dat letterlijk ‘verrukkelijk’ of ‘geweldig’ betekent. Volgens Robèrt doet het gebakje die naam…
Meer
Kook mee met MAX: Thaise gebakken groente met tofu en rijst (Pad Pak Ruam mit)
Tofu wordt gemaakt van sojabonen en heeft van zichzelf een milde, neutrale smaak. Juist daardoor neemt tofu smaken uit kruiden,…
Meer
Bokkenpootjes van Hidde de Brabander
In Tijd voor MAX maakt Meester Patissier Hidde de Brabander bokkenpootjes. Dit wordt gemaakt met een dacquise biscuit. Dit is…
Meer
Ontdek brioche: het zachte brood dat u van ontbijt tot diner in en bij allerlei gerechten kunt gebruiken
Van luxe broodjes tot creatieve desserts: brioche duikt steeds vaker op in Nederlandse keukens, zowel in restaurants als thuis. Het…
Meer