Hapjes van bladerdeeg, gevuld met kip van Robèrt van Beckhoven

Robèrt van Beckhoven maakt bij Tijd voor MAX hapjes van bladerdeeg, gevuld met kip. Heerlijk soul food, voor de koudere en donkerdere dagen. Lekker met verse dragon, voor een aromatische, peperachtige anijssmaak.

Ingrediënten voor 10 hapjes van bladerdeeg gevuld met kip

• 10 plakjes kant-en-klaar bladerdeeg
• 1 kilo kippendijen zonder bot
• 100 gram ei voor het kipmengsel + 1 eidooier om het bladerdeeg te bestrijken
• 2 uien, fijn gesnipperd
• 3 tenen knoflook, geperst
• 2 eetlepels grove mosterd
• Een dot mascarpone (een lepel op gevoel)
• 3 takjes verse dragon, fijngesneden
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze van het bladerdeeg gevuld met kip

Kippendijen in de foodprocessor malen tot grof gehakt, eieren, mosterd, mascarpone, dragon en knoflook toevoegen en nog eens door malen. Uitjes met de hand er doorheen mengen.

Verdeel het mengsel in 10 porties en leg die op de plakjes bladerdeeg. Bestrijk de randjes van het bladerdeeg met een beetje water en vouw dicht. Druk de randjes goed aan.

Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. Bestrijk de kiphapjes voordat ze de oven in gaan met eidooier. Bak de hapjes in 25 minuten goudbruin en gaar.

Zelf bladerdeeg maken? Robèrt laat in deze video zien hoe u snel bladerdeeg maakt.

Kijk voor meer recepten van Tijd voor MAX op onze receptenpagina. 

Foto ter illustratie: Shutterstock