12 februari 2019

Hoeveel maaltijden op een dag is nu echt gezond?

Is het in de vroegere jaren nog de gewoonte om 3 maaltijden per dag te eten, tegenwoordig zijn dat er…

8 februari 2019

Acrylamide in bruingebakken voedsel, wat is het en is het echt zo kankerverwekkend?

Goudbruin gebakken voedsel, zoals patatjes, koekjes en geroosterde boterhammen zijn zeer geliefd in Nederland, maar bevatten de stof acrylamide. Bij…

5 februari 2019

Een derde van het het voedsel op aarde belandt niet op een bord, maar wordt weggegooid. Vooral consumenten gooien heel…

30 januari 2019

De eerste maand van het nieuwe jaar is al weer bijna voorbij. Heel veel mensen starten het jaar met goede…

28 januari 2019

Het imago van melk is de laatste jaren veranderd en niet ten goede. ‘Melk is goed voor elk’ wordt door…

22 januari 2019

De meningen zijn verdeeld als het gaat om het wel of niet wassen van kip voor dat hij de pan…

18 januari 2019

Culinair journalist Jonah Freud heeft zich toegelegd op het hertalen van het kookboek van de Culemborgse Huishoudschool Mariakroon. Het origineel…

17 januari 2019

Als we op dezelfde voet doorgaan met ons eetpatroon, dan is er in 2050 niet genoeg voedsel voor alle mensen…

15 januari 2019

Wie aan de Hollandse pot denkt komt vaak niet verder dan draadjes vlees, stamppot andijvie, boerenkool of poffertjes. Maar de…

15 januari 2019

Het huidige systeem om consumenten te beschermen tegen gevaarlijke stoffen in hun voedsel is te ambitieus. Dat is het oordeel…