Mounir Toub Archieven

Boerenkoolstamppot met gebakken kastanjechampignons

Boerenkoolstamppot met worst zijn voor velen onlosmakelijk verbonden. Toch is boerenkool ook zonder de worst heerlijk. Mounir bakt er champignons…

Om de aardappelpuree extra smakelijk te krijgen doet Mounir er dit keer knolselderij en knoflook doorheen. Hij kookt het allemaal…

Pannenkoeken zijn oer-Hollands. We zijn er allemaal mee opgegroeid. De een houdt van een zoete- de ander van een hartige…

Cassoulet is een Franse specialiteit met als belangrijkste bestanddelen bonen en vlees. Traditioneel wordt om de cassoulet smeuïg te krijgen,…

Traditioneel gezien wordt rodekool vaak gekookt. Mounir pakt het anders aan en roostert de rodekool. Met wat balsamicoazijn en en…

Taco’s worden het meest gegeten met gehakt. Gehakt in combinatie met een harde taco is geen probleem, maar Mounir maakt…

Niets lekkerder dan een stevige maaltijd soep. En dit is er een, want Mounir doet naast de knolselderij ook aardappels…

Bobotie komt van origine uit de Zuid-Afrikaanse keuken. De basis is gehakt en specerijen met een ei, melk en een…

Deze noedelsoep met biefstukreepjes is met recht een maaltijdsoep. Door de groenten en de biefstuk eerst te bakken komen alle…

Piri piri betekent letterlijk peper. Mounir doet door dit kipgerecht 2 pepers, maar verwijdert wel de zaadlijsten zodat het niet…