Kook mee met MAX: pilav met kipdijfilet, snijbiet en rozijnen

Deze pilav met kipdijfilet, snijbiet en rozijnen is een eenpansgerecht uit de Turkse keuken. Pilav is een bereidingswijze waarbij rijst wordt meegekookt met bouillon, kruiden en andere ingrediënten, zodat alles goed op smaak komt. Het lijkt een beetje op risotto. Dit is hoe u het zelf maakt. 

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten

• 1 ui
• olijfolie
• 1 gele paprika
• 150 gram kipdijfilet
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 150 gram basmatirijst
• 300 milliliter water
• 1 groentebouillonblokje
• 300 gram snijbiet
• 50 gram rozijnen
• klontje boter
• peper en zout

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Verwarm een scheutje olie in en hapjespan en fruit de ui circa 2 minuten. Voeg het komijnpoeder toe en bak circa 1 minuut mee. Snijd de paprika in kleine blokjes en bak circa 2 minuten mee. Snijd de kip in stukjes, voeg toe en bak circa 4 minuten mee. Voeg de rijst toe en bak circa 1 minuut mee. Schenk het water in de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat met de deksel op de pan circa 12 minuten garen. Snijd de snijbiet in dunne reepjes en voeg samen met de rozijnen toe. Laat nog circa 5 minuten garen. Voeg de boter toe en breng op smaak met peper. Verdeel de pilav over de borden.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)