Moeten boter en olie in een hete of een koude pan bij het bakken?
Bij het bakken of braden verhitten we olie en / of boter in een pan. Maar moet de pan eerst…
Meer
Eten & drinken
Christoffeltaart van Robèrt van Beckhoven
De Christoffeltaart kom uit de regio Roermond. Het is een taart met meerdere lagen gebakken merengue, met daartussen chocolademousse. De…
Meer
Spaghetti met uien van Roberta Pagnier
Chef-kok Roberta Pagnier maakt een recept uit haar kookboek over het Italiaanse begrip ‘Cucina Povera’. Cucina Povera is een kookstijl…
Meer
Pompoenpitten verwijderen uit de vrucht? Zo gaat dat makkelijker
Vanaf oktober start het pompoenseizoen en zijn ze weer volop verkrijgbaar in de winkels. Zowel om te eten of als…
Meer
Koken met Sandra: sinaasappeltaart met yoghurtglazuur en hazelnoten
Het is feest! Want het radioprogramma Lunch Lekker met Daniel Dekker bestaat op 5 oktober precies 3 jaar. En daarom…
Meer
De 7 meest gemaakte (klassieke) fouten bij het koken
Staat u graag uren in de keuken om een fantastisch diner in elkaar te zetten? Of draait u liever een…
Meer
Vegetarisch koninginnenhapje (pastei) van Robèrt van Beckhoven
Als Robèrt van Beckhoven te gast is in Tijd voor MAX, kijkt hij ook altijd naar wie de andere gasten…
Meer
We kiezen bewust vaker voor vis in plaats van vlees en deze vissoorten zijn het populairst
Lang niet iedereen heeft nog dagelijks vlees op het menu. In plaats van vlees kiezen consumenten vanwege duurzaamheid steeds vaker…
Meer
Op zoek naar uitleg over begrippen en technieken tijdens het bakken? Daar is een lijst voor!
Wie bakt komt al snel diverse termen en begrippen tegen in recepten. Denk aan groenten die geblancheerd moeten worden, chocolade…
Meer
Koken met Sandra: Chocolade mousse met pit
Weinig is er door zo velen geliefd als chocolade. En dan helemaal als het een mousse is. De zijdezachte structuur…
Meer