Carpaccio van gerookte rundermuis van Gertjan Kiers
Voor de carpaccio gebruikt Gertjan Kiers rundermuis. “Daag uw slager uit en vraag hem om deze van tevoren voor u…
Meer
Eten & drinken
Tiramisu van Anna Yilmaz
Voor haar befaamde tiramisu bakt Anna de lange vingers zelf. Mocht u dit te ingewikkeld vinden koop dan gerust een…
Meer
Ananas-meriguetaart van Dosia Brewer
Vegan bakken is anders omdat er andere ingrediënten worden gebruikt. Voor de romigheid bijvoorbeeld noten en kokos, voor de luchtigheid…
Meer
Huevos rotos van Janny van der Heijden
Ideaal met carnaval…Het lijkt ons misschien een vreemde combinatie maar in Spanje is dit gerecht razend populair. Mijn zoon woonde…
Meer
Schuimclowntje van Robèrt van Beckhoven
Carnaval staat op het punt om los te barsten in grote delen van ons land. Daarom maakt Robèrt een toepasselijke…
Meer
Voorjaarssalade van Mounir Toub
Mounir heeft de lente in zijn hoofd. En dat is niet gek met het prachtige weer van de afgelopen dagen….
Meer
Zwart voedsel is hip, maar gekleurd met houtskool niet zo’n gezonde keuze
We zijn al gewend aan voedsel in aardetinten, zoals cola, koffie en extra pure chocola, maar er is een nieuwe…
Meer
Desemstarter van Eline Ex
Eline Ex heeft een kleine bakkerij in Amsterdam-Noord. Al haar broden zijn desembroden. En hoewel het een werkje is, kunt…
Meer
Voedingsmisverstand: hebben we brood echt nodig of niet?
Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU in Amsterdam. Elke maand helpt hij in Tijd voor MAX een voedingsmisverstand…
Meer
Sushi bonbons van Jean Beddington
30 jaar lang heeft Jean Beddington 6 dagen per week, 12 uur per dag in haar eigen zaak in Amsterdam…
Meer