Truffelvelouté
Ingrediënten (voor 4 personen) 2 bakjes mergelchampignons, in stukjes gesneden (inclusief de steeltjes) 4 portobello’s, fijngesneden 2 bakjes champignons, in…
Meer
Voorgerecht
Woestijnsoep en Abrahamsalade
Ingrediënten: Voor de soep: 2 uien 2 teentjes knoflook 400 gram (winter)wortels (over een grammetje meer of minder doen we…
Meer
Carpaccio van Jersey stier met Remker kaas
Ingrediënten: Jersey rosbief gebruinde hazelnoten Oost -Indische kers blad komboucha of limoensap pompoenpit olie eetbare bloemen Remeker kaas peper en…
Meer
Brandnetelsoep en -stamppot
Ingrediënten: Voor de soep: brandneteltopjes en zevenblad knoflook ui kruidenbouillonblokjes water Voor de brandnetelstamppot: brandneteltopjes aardappels melk boter nootmuskaat wilde…
Meer
Bladerdeeg met zeewier
Ingrediënten (voor 4-6 rolletjes): 100 gram verse Kombu Royal (zeewier) 2 grote uien 3 kleine uien 1 bakje champignons (250…
Meer
Catalaanse tapas
Ingrediënten: 2 aubergines 2 grote rode paprika’s 2 kleine uien 3 vleestomaten 2 teentjes knoflook 1 stokbrood olijfolie zeezout gemalen…
Meer
Griekse Mezze
Kolokythokeftedes – Courgettekroketjes Ingrediënten (5-6 personen): 1 grote courgette 1 bosje bosuitjes 1 eetlepel fijngesneden dille 1 eetlepel fijngesneden munt…
Meer
Hollandse groentesoep
Ingrediënten (2 liter voor ca. 6 personen): 2 liter water 350 gram half om half gehakt 4 groentenbouillonblokjes 2 preien…
Meer
Antipasti en pane
Ingrediënten: Bruschetta (wit) brood cherrytomaatjes rode ui olijfolie zout en peper Mozzarellaspiesjes mini tomaatjes mini (buffel)mozzarella blaadjes basilicum spiesjes (saté…
Meer