Antipasti en pane

Ingrediënten:

Bruschetta

  • (wit) brood
  • cherrytomaatjes
  • rode ui
  • olijfolie
  • zout en peper

Mozzarellaspiesjes

  • mini tomaatjes
  • mini (buffel)mozzarella
  • blaadjes basilicum
  • spiesjes (saté prikkers) om aan te rijgen

Bereiding:

Bruschetta
Smeer het brood in met olijfolie. Rooster of grill het brood.

Snijd de tomaatjes in stukjes en snipper de rode ui. Meng door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Beleg het brood met het tomaat/ui-mengsel.

Mozzarellaspiesjes
Snijd de tomaatjes in halfjes. Rijg aan een prikker een half tomaatje, blaadje basilicum, bolletje mozzarella, nog een blaadje basilicum en sluit af met een half tomaatje.

(Bron: Massimo & Salvatore)

Geef een antwoord