Voedingsmisverstand: hebben we brood echt nodig of niet?
Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU in Amsterdam. Elke maand helpt hij in Tijd voor MAX een voedingsmisverstand…
Meer & reageer
Hoeveel maaltijden op een dag is nu echt gezond?
Is het in de vroegere jaren nog de gewoonte om 3 maaltijden per dag te eten, tegenwoordig zijn dat er…
Meer & reageer
Acrylamide in bruingebakken voedsel, wat is het en is het echt zo kankerverwekkend?
Goudbruin gebakken voedsel, zoals patatjes, koekjes en geroosterde boterhammen zijn zeer geliefd in Nederland, maar bevatten de stof acrylamide. Bij…
Meer & reageer
Dit kunt u doen tegen voedselverspilling
Een derde van het het voedsel op aarde belandt niet op een bord, maar wordt weggegooid. Vooral consumenten gooien heel…
Meer & reageer
Goede voornemens
De eerste maand van het nieuwe jaar is al weer bijna voorbij. Heel veel mensen starten het jaar met goede…
Meer & reageer
Melk heeft te lijden onder slecht imago en wordt veel minder gedronken
Het imago van melk is de laatste jaren veranderd en niet ten goede. ‘Melk is goed voor elk’ wordt door…
Meer & reageer
Is het beter om kip te wassen voor het bakken of toch niet?
De meningen zijn verdeeld als het gaat om het wel of niet wassen van kip voor dat hij de pan…
Meer & reageer
Culinair mysterie opgelost: dit is dé Elisabeth van de Culemborgse huishoudschool
Culinair journalist Jonah Freud heeft zich toegelegd op het hertalen van het kookboek van de Culemborgse Huishoudschool Mariakroon. Het origineel…
Meer & reageer
Ons huidige eetpatroon is desastreus, onderzoekers komen met dieet dat de mensheid moet redden
Als we op dezelfde voet doorgaan met ons eetpatroon, dan is er in 2050 niet genoeg voedsel voor alle mensen…
Meer & reageer
‘We mogen trots zijn op onze Nederlandse eetcultuur’
Wie aan de Hollandse pot denkt komt vaak niet verder dan draadjes vlees, stamppot andijvie, boerenkool of poffertjes. Maar de…
Meer & reageer