Kook mee met MAX: Turkse lasagne met gehakt, aubergine en yoghurt
In deze lasagne verwerkt Mounir pul biber. Letterlijk vertaald betekent het chilivlokken, maar het wordt verkocht als gemalen specerij. Het…
Meer
Mounir Toub
Kook mee met MAX: kabeljauw met geroosterde knolselderij en kappertjessaus
De knolselderij, familie van de selderij, groeit half boven en half onder de grond. Steeds vaker wordt deze knol ingezet…
Meer
Kook mee met MAX: bloemkool-citroenpannenkoekjes met frisse ricotta
Pannenkoekje, pancakes, kunt u op traditionele wijze maken, maar probeert u deze eens. Van bloemkool met citroen voor een frisse…
Meer
Kook mee met MAX: orzo met geroosterde biet en geitenkaas
Orzo ziet eruit als een langkorrelige rijstsoort, maar het is een pastasoort. Letterlijk vertaald betekent het gerst, het heeft namelijk…
Meer
Kook mee met MAX: Mexicaanse rijst met rundergehakt en geroosterde paprika
Een kruid dat veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken, is komijnpoeder. Het geeft dit gerecht een diepere smaak. En…
Meer
Kook mee met MAX: Thaise curry met kabeljauw, aubergine en rijst
Er zijn vele soorten rijst en elke soort heeft weer zo zijn kenmerken en smaak. In dit gerecht gebruikt Mounir…
Meer
Kook mee met MAX: ontbijttaart met krokante bietenbodem en frambozen
Een keer zin in iets anders voor ontbijt dan een bakje kwark met muesli? Probeer dan eens deze ontbijttaart. Mounir…
Meer
Kook mee met MAX: zalm uit de oven met pompoen, venkel en sinaasappelcouscous
Hoewel ze tegenwoordig het jaarrond verkrijgbaar zijn, liggen vers geoogste pompoenen vanaf september in de schappen. Ze zijn veelzijdig en…
Meer
Kikkererwtensalade met zalm van Mounir Toub
De ramadan komt er weer aan. Voor degenen die meedoen heeft Mounir Toub een kookboek samengesteld. Overdag mag tijdens de…
Meer
Rachida Azough (Stichting Moustaqbel) en chef-kok Mounir Toub komen in actie na aardbeving in Marokko
Marokko is nog steeds aan het bijkomen van de aardbeving, in de buurt van Marrakech. Rachida Azough vertelt over haar…
Meer