koken
Intro: Nieuwe Hollandse keuken
Wat kunt u verwachten? In de cursus ‘De Nieuwe Hollandse keuken’ nemen we u mee terug in de tijd. Hollandse…
Meer
Deel 7: Aardappelsoep met selderij
Pinda’s, pistachenootjes en chips zijn allemaal gemaakt van natuurlijke producten. Vaak zit er veel zout in, wat het weer minder…
Meer
Crème brûlée van geitenmelk en tijm van Antoine
Wie kent het niet? De klassieke crème brûlée met een custardachtige smaak en een laagje van gekarameliseerde suiker? Antoine Hermans…
Meer
Ibericofilet met spinaziecake en mosterdhangop van Antoine
Antoine Hermans maakt in Tijd voor MAX Ibericofilet met spinaziecake en mosterdhangop. De ibericofilet is een stukje vlees van het…
Meer
Een voldoende voor onze kookkunsten
De Nederlander geeft zijn of haar kookkunsten gemiddeld een 7. De kookkunsten van een ander schatten we lager in en…
Meer
Tomatengerechten van Angelo
In zijn nieuwe boek Pomodori vertelt groenjournalist Angelo Dorny hoe zijn passie voor tomaten uit groeide tot een kookpassie. In…
Meer
Bakkersopleidingen populair door Heel Holland Bakt
Ondanks het feit dat het totaal aantal mbo-studenten de afgelopen 5 jaar met 9% daalde, is het aantal inschrijvingen voor…
Meer
Porcetta met hete bliksem en gekleurde kool van Estée Strooker
Ingrediënten: 1 stuk biologisch buikspek van een kilo 1 bol knoflook 3 appels 1 kilo aardappels 2 takken salie 2…
Meer
Zeebaars van Antoine
Ingrediënten: Voor de tartaar van zeebaars: 300 gram zeebaarsfilet, zonder vel en ontgraat 3 eetlepels extra vergine olijfolie 2 eetlepels…
Meer