Villa VdB kerstmenu dessert: tarte tatin van Gawan Nap
Gawan Nap maakt het dessert van het Villa VdB kerstmenu van 2025. Na kok te zijn geweest in sterrenzaken en…
Meer
Eten & drinken
Villa VdB kerstmenu voorgerecht: bouillon met cassave- en tarobrunoise, kokosroom en Madame Jeannette van Judith Cyrus
Judith Cyrus maakt het voorgerecht van het Villa VdB kerstmenu in 2025. Ze maakt een bouillon met cassave, taro, kokosroom…
Meer
Villa VdB kerstmenu hoofdgerecht: boeuf bourguignon van Jeroen van Ooijen
Jeroen van Ooijen noemt zichzelf ook wel Chef on a Mission. Hij wil mensen beter en ontspannen leren koken, aan…
Meer
Oliebollen bakken in de airfryer
Ze zijn onlosmakelijk verbonden met de jaarwisseling: oliebollen. U kunt ervoor kiezen om ze bij de bakker, kraam of supermarkt…
Meer
Dit kunt u doen met restjes (en kliekjes) van de feestdagen
Na een uitgebreid (kerst)diner blijven er vaak etenswaren over. Zonde om weg te gooien, want met de restjes (kliekjes) kunt…
Meer
Tijd voor MAX kerstmenu: dessert Vesuvius ijstaart van Robèrt van Beckhoven
Een kerstmenu zonder dessert is niet compleet. Tobias Camman maakte de amuse, een Elzasser uientaart. Heel Holland Bakt-Jurian maakte het…
Meer
Bak mee met MAX: vol-au-vent met kippenragout en bospaddenstoelen
Een vol-au-vent is een klassiek gerecht uit de Franse keuken dat in Nederland ook veel gegeten wordt. Het bestaat uit…
Meer
Welke soort pan gebruikt u voor welke bereiding?
De keuze van uw pan bepaalt niet alleen hoe uw gerechten smaken, maar ook het verloop van het kookproces. Elk…
Meer
Verdampt alcohol volledig tijdens het koken?
Sauzen, stoofschotels, kaasfondue, risotto, in veel gerechten wordt alcohol gebruikt tijdens de bereiding. Afhankelijk van de bereidingswijze blijft die smaak…
Meer
Tijd voor MAX kerstmenu: ossenhaas met truffel en gewokte wortel en courgettelinten van Adje Middelbeek
Bijna 15 jaar geleden vertrok Adje Middelbeek in haar eentje naar Umbrië om een B&B te beginnen. Nu bundelt ze…
Meer