Deze groenten houden u warm in de winter
Publicatiedatum: 10 januari 2026
Wanneer het koud is buiten, verlangen we vanzelf naar warme maaltijden. Soep, stamppot en ovenschotels staan dan vaker op tafel. Wist u dat sommige groenten u niet alleen vullen en voeden, maar ook echt helpen om warm te blijven in de winter? We zetten een aantal wintergroenten voor u op een rij.
Wortel
Wortelen en dan met name de winterpeen zijn echte wintergroenten. Ze liggen het hele jaar door in de winkel, maar juist in de koude maanden komen ze extra goed tot hun recht. Ze bevatten veel vezels en bètacaroteen (een voorloper van vitamine A), wat bijdraagt aan een goede weerstand en een gezonde huid en ogen. Wortelen geven het lichaam langzaam energie af, waardoor u minder snel afkoelt. Vooral in warme gerechten, zoals soep, stoofschotels of puree, ondersteunen ze het lichaam bij het omgaan met kou. In combinatie met kruiden als tijm, nootmuskaat of een snufje gember versterken wortelen dat verwarmende effect en zorgen ze voor een volle, winterse smaak.
Prei
Prei heeft een zachte, licht pittige smaak die veel wintergerechten extra smaak geeft. Deze groente stimuleert de werking op de doorbloeding, en dat kan helpen op koude dagen. Prei bevat daarnaast vitamine C en antioxidanten, die helpen om de weerstand te ondersteunen in de wintermaanden. Dat maakt prei niet alleen smaakvol, maar dus ook functioneel in een gezond wintermenu.
Koolsoorten
Boerenkool, rodekool, witte kool en spruitjes zijn typische groenten die al eeuwenlang worden gegeten in de koude maanden. Ze groeien goed bij lage temperaturen en zitten vol vitamines en mineralen, waaronder vitamine C en K, die de weerstand ondersteunen. Koolsoorten bevatten veel vezels en hebben een stevige structuur. Daardoor moet het lichaam harder werken om ze te verteren. Dat verteringsproces kost energie en zorgt ervoor dat het lichaam extra warmte aanmaakt. Bovendien geven koolsoorten een langdurig verzadigd gevoel, waardoor uw lichaam langer energie heeft en beter in staat is om de kou te trotseren.
Pompoen
Pompoen is een comfortgroente die goed past bij de wintermaanden. Het bevat veel vezels, kalium en vitamine C, die bijdragen aan een goede weerstand en een goede energievoorziening. Pompoen levert langzaam energie af en is geeft daardoor snel een verzadigd gevoel. Wanneer hij warm wordt bereid, bijvoorbeeld in soep of uit de oven, helpt pompoen het lichaam om warmte vast te houden.
Ui en knoflook
Uien en knoflook staan bekend om hun verwarmende werking. Ze stimuleren de bloedsomloop en daardoor krijgt u het sneller warm. Dat gevoel wordt versterkt als u ze verwarmt. Daarnaast bevatten uien en knoflook stoffen die het immuunsysteem ondersteunen. Dat maakt ze niet alleen smaakmakers, maar ook een goede toevoeging aan uw maaltijden.
(Bron: foodiesmagazine.nl, santé.nl, RTL. Foto: Shutterstock)
