Organiseert u een barbecue? Met deze tips heeft u genoeg voor iedereen
Publicatiedatum: 22 mei 2026
Wanneer het weer lekkerder wordt, gaat de barbecue steeds vaker aan. Gezellig samen buiten eten hoort echt bij de lente en zomer. Maar een barbecue organiseren kan soms best een uitdaging zijn. Want hoeveel heeft u nodig en wat vindt iedereen lekker? Met de tips heeft u genoeg voor iedereen.
Begin met het aantal gasten
Een goede voorbereiding begint met het aantal mensen dat u verwacht. Op basis daarvan kunt u inschatten hoeveel eten en drinken u nodig heeft. Het is verstandig om altijd iets ruimer in te kopen, maar probeer ook weer niet te veel in huis te halen. Gemiddeld kunt u rekenen op ongeveer 300 tot 400 gram vlees, vis of vleesvervangers per persoon. Dit is meestal voldoende, zeker wanneer u daarnaast ook verschillende bijgerechten serveert, zoals stokbrood, salades of aardappelen.
Krijgt u vooral grote eters over de vloer of duurt de barbecue de hele avond? Dan kunt u iets meer inslaan. Houdt u de barbecue ’s middags of is het een kleinere groep, dan heeft u vaak juist wat minder nodig.
Variatie in vlees vis en vegetarisch
Niet iedereen eet hetzelfde, dus het is handig om voor wat variatie te zorgen. Zo is er voor iedereen iets te kiezen.
Voor vlees kunt u denken aan speklappen, worstjes, kipfilet, burgers of varkenshaas. Wie liever vis eet, kan kiezen voor gamba’s, zalm of forel, die goed op de barbecue te bereiden zijn. Mocht u uit willen pakken, dan is dit recept van zeebrasem met kappertjesboter een heerlijke optie. Vergeet ook de vegetarische opties niet. Denk aan vleesvervangers zoals een vegaburger, maar ook aan producten zoals halloumi, tofu, tempeh of falafel. Daarmee zorgt u voor voldoende keuze voor iedereen.
Bijgerechten horen er ook bij
Naast vlees, vis en vegetarische producten, zijn bijgerechten onmisbaar. Denk aan stokbrood, (gepofte) aardappels, salade en gegrilde groenten. Vooral paprika, courgette, aubergine, champignons en maïskolven worden vaak gekozen, omdat ze veel smaak krijgen door het grillen. Ook rode ui wordt lekker zoet op de barbecue.
Reken per persoon op ongeveer 200 tot 250 gram aan bijgerechten. Eén stokbrood per 3 tot 4 personen is meestal voldoende, zeker als er ook andere gerechten op tafel staan. Zorg daarnaast voor lekkere sauzen. U kunt bijvoorbeeld zelf aioli of mayonaise maken. Op Heel Holland Bakt vindt u een recept voor heerlijke barbecuesaus.
Hydrateren is ook belangrijk
Naast eten is ook drinken belangrijk. Op warme dagen drinken mensen meer dan gemiddeld. Reken op ongeveer 2 tot 3 glazen per persoon per uur, afhankelijk van de duur van de barbecue. Zorg voor voldoende water naast alcoholische dranken, zeker bij hogere temperaturen.
Maak het uzelf makkelijk
U hoeft niet alles op het laatste moment te doen. Juist door vooraf al wat dingen klaar te zetten, houdt u tijdens de barbecue meer rust en tijd over voor uw gasten. U kunt bijvoorbeeld eerder op de dag het vlees marineren, salades maken, groenten snijden of sausjes voorbereiden. Zo hoeft u tijdens de barbecue minder heen en weer te lopen en kunt u zelf ook gezellig aanschuiven.
(Bron: Albert Heijn, Foodies, Aldi, leukerecepten.nl. Foto: Shutterstock)
