Fattoush van Merijn Tol
In Libanon zijn tabouleh en fattoush 2 bekende salades. Fattoush betekent ‘in stukjes’, dat gaat over het gescheurde platboord wat…
Meer
salade
Chinese zoetzure aardappelsalade
Bij een aardappelsalade denkt u misschien aan de versie zoals we het in Nederland kennen: een beetje fris en romig…
Meer
Even geen zin in brood? Probeer deze vervangers eens
Brood is populair in Nederland, het wordt gegeten als ontbijt, lunch en soms zelfs als avondeten. Daarom is het niet…
Meer
Hoe (on)gezond zijn saladedressings?
Een salade klinkt als een gezond gerecht, maar helaas is dit niet altijd het geval. De meeste salades worden namelijk…
Meer
Een dag geen brood? Dit zijn smakelijke vervangers
De een zegt het is een ‘dikmaker’ of een ‘koolhydratenbommetje’, de ander zegt dat het een onmisbare bron van vezels…
Meer
Zeewier en algen: lekker, gezond én milieuvriendelijk
Algen en zeewier worden steeds vaker gebruikt om mee te koken. Niet zo gek, want naast dat het heel gezond…
Meer
Wintersalades van Janneke Philippi
Volgens Janneke Philippi kunnen salades altijd. Zij zet elke dag naast een warme maaltijd een salade op tafel. In de…
Meer
Zalmsalades van Mathieu Robert
Mathieu Robert van Zalmrokerij Smoking werkte ooit als chef-kok in sterrenrestaurants waar hij de kneepjes van het visroken-vak heeft geleerd….
Meer
Insectenpasta carbonara en salade met sprinkhanen van Janny van der Heijden
We moeten meer insecten eten vindt culinair journalist Janny van der Heijden. Insecten zitten immers vol met goede eiwitten en…
Meer
Voorjaarssalade van Mounir Toub
Mounir heeft de lente in zijn hoofd. En dat is niet gek met het prachtige weer van de afgelopen dagen….
Meer