Het is er eindelijk weer: bloemkool!
In juni is het groentepallet van eigen bodem en uit het seizoen (kleur)rijker! Niet meer alleen uien, kolen, aardappelen en…
Meer
Tag: Emina Zorlak
De hamburger: van goedkope snack naar delicatessen
Sinds een paar jaar wordt wereldwijd op 28 mei Internationale Hamburgerdag gevierd. Of het nou op een zonnige dag van…
Meer
Breng de witlof terug!
Afgelopen week kreeg Emina Zorlak van een vriendin een nieuwsitem van Omroep Brabant doorgestuurd, want wat blijkt: jongeren eten geen…
Meer
Is rabarber fruit of toch groente?
In mei hebben we volop rabarber! De lange groen-rode stengels prikkelden de nieuwsgierigheid van Emina Zorlak al toen toen ze…
Meer
Bevrijdings-brownies van Emina Zorlak
Dit jaar vieren we op 5 mei 76 jaar vrijheid in Nederland. De oranjebitters kunnen uit de kast gehaald worden…
Meer
Aspergeklassiekers
Eind april betekent traditioneel het begin van het witte aspergeseizoen! Een favoriet van Emina Zorlak. Deze typische lentegroente heeft vele…
Meer
Een korte culinaire reis van de jaren 60 naar nu
Deze week staat NPO radio 5 in het teken van de jaren 60 met natuurlijk muziek uit die tijd. Maar…
Meer
Knaagdier als fabriekje van natuurlijk aroma
Dit jaar is het op woensdag 7 april 2021 Internationale Dag van de Bever. Een dag waarop we deze knaagdieren…
Meer
Schorseneer: van keukenmeidenverdriet naar etersblijdschap!
Geitenbaard, zwarte oesterplant, addergras, zwarte wortel, keukenmeidenverdriet, armeluisasperge, winterasperge… zoveel namen voor zo’n ondergewaardeerde (vergeten) groente, het meest bekend als:…
Meer
Nationale Chipsdag: een lekkernij ontstaan uit boosheid
Zondag 14 maart 2021 is het in Amerika Nationale Chipsdag. Een goede aanleiding om eens dieper in te gaan op…
Meer