Yoghurt staat bij veel mensen dagelijks op tafel. Een goede keuze, want het zit boordevol gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium en vitamine B12. Toch zijn niet alle yoghurtvarianten even voedzaam. Wij leggen uit wat de gezondste keuze is.

Waarom is yoghurt zo gezond?

Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct dat wordt gemaakt door melk te laten verzuren met behulp van melkzuurbacteriën. Deze bacteriën zetten melksuiker (lactose) om in melkzuur, wat zorgt voor de frisse, lichtzure smaak. Een belangrijk voordeel is dat het rijk is aan eiwitten, calcium en vitamines B2 en B12. Eiwitten helpen bij de opbouw en het behoud van spieren, terwijl calcium belangrijk is voor sterke botten en tanden.

Daarnaast bevat het probiotica, dat zijn levende bacteriën die een gunstig effect kunnen hebben op uw darmflora. Een gezonde darmflora ondersteunt de spijsvertering en kan bijdragen aan een sterk immuunsysteem.

Lees ook: Wat is gezonder, yoghurt of kwark?

Welke soorten zijn het gezondst?

Niet alle soorten zijn even gezond. Het verschil zit vooral in het vetgehalte en de hoeveelheid toegevoegde suikers.

Magere of halfvolle yoghurt

Deze yoghurts bevatten weinig vet en zijn daardoor lager in calorieën. Ze zijn rijk aan eiwitten en calcium, wat ze geschikt maakt voor dagelijks gebruik. Magere yoghurt is vooral een goede keuze voor wie op de calorie-inname wil letten of wil afvallen, omdat het verzadigt zonder veel vet te bevatten. Halfvolle yoghurt heeft iets meer vet en daardoor een vollere smaak en romigere structuur. Dat vet zorgt er ook voor dat u langer een verzadigd gevoel houdt.

Griekse yoghurt

Griekse yoghurt bevat veel eiwitten, waardoor u langer een verzadigd gevoel houdt. Daarnaast is het rijk aan calcium en vitamines, wat bijdraagt aan sterke botten en een gezonde spierfunctie. U kunt kiezen uit volle en magere varianten: de magere variant is laag in vet en calorieën, terwijl de volle variant wat romiger is en langer een verzadigd gevoel geeft door het vetgehalte. Kies altijd voor de naturelvariant, zonder toegevoegde suikers of smaakstoffen, om optimaal van de gezondheidsvoordelen te profiteren.

Skyr

Skyr is een IJslandse yoghurtvariant met een hoog eiwitgehalte en een laag vetgehalte. Traditioneel is Skyr altijd mager, dus het bevat van zichzelf weinig vet. Tegenwoordig zijn er in de supermarkt soms ook volle varianten verkrijgbaar. Skyr is van nature dik en romig, maar bevat weinig vet, terwijl Griekse yoghurt meestal romig wordt door het hogere vetgehalte. Daardoor is Skyr een licht verteerbare, eiwitrijke optie die goed vult zonder veel calorieën.

Plantaardige yoghurt

Plantaardige yoghurt is een goed alternatief voor wie geen zuivel eet of lactose wil vermijden. Deze zijn vaak gemaakt van soja, amandel, haver of kokos en bevatten vaak minder eiwitten dan gewone yoghurt. Let daarom bij het kiezen op een variant die verrijkt is met calcium en geen toegevoegde suikers bevat. Zo krijgt u toch belangrijke voedingsstoffen binnen en blijft het een gezonde optie voor ontbijt of tussendoor.

Minder gezonde keuzes

Sommige yoghurts lijken gezond, maar bevatten veel toegevoegde suikers. Denk aan vruchten-, drink- of vanilleyoghurt. Hoewel ze vaak lekker smaken, bevatten ze soms heel erg veel suiker. Veel hebben ook toegevoegde room of smaakstoffen, wat minder geschikt is als dagelijkse keuze. Deze varianten bevatten meer vet en calorieën, waardoor de gezondheidsvoordelen deels verloren gaan.

Lactose-intolerantie

Voor mensen met lactose-intolerantie kan het lastig zijn om zuivelproducten te eten. Gelukkig bevat yoghurt vaak minder lactose dan melk, omdat de melkzuurbacteriën een deel van de lactose afbreken tijdens het fermentatieproces. Veel mensen met een lichte lactose-intolerantie kunnen daarom gewone yoghurt of Skyr gewoon verdragen. Er zijn ook speciale lactosevrije yoghurts beschikbaar, zowel van zuivel als plantaardig, die geschikt zijn voor wie helemaal geen lactose kan verdragen.

(Bron: Voedingscentrum, Consumentenbond, Libelle. Foto: Shutterstock)