Duur 14:56
Gepubliceerd op 26 oktober 2021

Broccoliquiche met geitenkaas

Een quiche is altijd lekker en u kunt er eindeloos mee variëren. Hij is niet alleen de dag dat u hem maakt lekker, ook de dag erna. Mounir maakt de quiche met broccoli en geitenkaas. Serveer hem met een frisse salade.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

  • 5 à 6 plakjes hartig taartdeeg
  • 1 broccoli
  • 2 rode uien
  • olijfolie
  • 125 milliliter slagroom
  • 3 eieren
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • peper, zout
  • 30 gram walnoten
  • 100 gram zachte geitenkaas

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi de plakjes taartdeeg.

Breng een pan water aan de kook. Snijd de roosjes van de broccoli en snijd ze in kwarten. Schil de stronk en snijd in stukjes. Kook de broccoli circa 4 minuten. Giet af.

Pel de uien en snijd in halve ringen. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en fruit de uien circa 4 minuten op laag vuur. Laat iets afkoelen.

Meng in een kom de slagroom met de eieren en breng op smaak met de Italiaanse kruiden en peper en zout.

Vet de taartvorm in en bekleed met de plakjes taartdeeg. Verdeel de broccoli over de bodem. Verdeel hierover de gebakken ui en schenk hierover het ei-slagroommengsel. Hak de walnoten.

Verkruimel de geitenkaas over de quiche en bestrooi met de walnoten. Bak de quiche in circa 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Reactie

  1. Josephine48 says:

    De broccoliquiche-met-geitenkaas was heerlijk. Ik heb hem ca. 25 minuten in de oven gehad dus nog net geen 30 minuten maar dat is per oven verschillend natuurlijk.
    Mounir gaf als alternatief voor de ovenschaal de springvorm, die het uithalen van de taart vergemakkelijkt. Ik dach:” Joepie, die ga ik dus gebruiken!”
    Mounir’s voorstel klopt als je er geen dun eier-/slagroom- of kookroommengsel overheen hoeft te doen. Want……..het mengsel lekte dus mijn springvorm uit! Eén kliederzooi en tóch maar snel de oven in, in de hoop dat het stollingsproces snel op gang zou komen. De taart lukte en was heerlijk.(volgende keer wil ik eens brie of camembert gebruiken maar dan tegen het einde van de oventijd).
    En na afloop was het dus een grote schoonmaakbeurt van de oven.

Bekijk ook

Meer