Dit kunt u doen met restjes (en kliekjes) van de feestdagen
Na een uitgebreid (kerst)diner blijven er vaak etenswaren over. Zonde om weg te gooien, want met de restjes (kliekjes) kunt…
Meer
Eten & drinken
Tijd voor MAX kerstmenu: dessert Vesuvius ijstaart van Robèrt van Beckhoven
Een kerstmenu zonder dessert is niet compleet. Tobias Camman maakte de amuse, een Elzasser uientaart. Heel Holland Bakt-Jurian maakte het…
Meer
Bak mee met MAX: vol-au-vent met kippenragout en bospaddenstoelen
Een vol-au-vent is een klassiek gerecht uit de Franse keuken dat in Nederland ook veel gegeten wordt. Het bestaat uit…
Meer
Welke soort pan gebruikt u voor welke bereiding?
De keuze van uw pan bepaalt niet alleen hoe uw gerechten smaken, maar ook het verloop van het kookproces. Elk…
Meer
Verdampt alcohol volledig tijdens het koken?
Sauzen, stoofschotels, kaasfondue, risotto, in veel gerechten wordt alcohol gebruikt tijdens de bereiding. Afhankelijk van de bereidingswijze blijft die smaak…
Meer
Tijd voor MAX kerstmenu: ossenhaas met truffel en gewokte wortel en courgettelinten van Adje Middelbeek
Bijna 15 jaar geleden vertrok Adje Middelbeek in haar eentje naar Umbrië om een B&B te beginnen. Nu bundelt ze…
Meer
Kook mee met MAX: stoof van Chinese kool en gerookte tofu
Chinese kool is een knapperige, lichtzoete groente die veelzijdig in de keuken is. U kunt het rauw gebruiken in salades,…
Meer
Tijd voor MAX kerstmenu: tussengerecht roggebrood met Zweedse Skagenröra van Jurian uit Heel Holland Bakt
In de week voor kerst is er elke dag in Tijd voor MAX een kok te gast die een onderdeel…
Meer
Kook mee met MAX: zelfgemaakte speltwraps met bietenhummus en geroosterde wortel
De zelfgemaakte speltwraps gevuld met bietenhummus en geroosterde wortel van Sandra zijn niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. De…
Meer
Oliebol dikmaker? Om 1 kilo aan te komen moet u er heel veel eten
Zo aan het einde van de decembermaand begint bij veel mensen de kleding wat strakker te zitten. Na de lekkernijen…
Meer