Hoe zit het? Waarom zit er geen voedingsetiket op wijn en andere alcoholische dranken?
Ogenschijnlijk simpele vragen zijn vaak het moeilijkst om te beantwoorden. In de rubriek Hoe zit het? proberen wij elke week…
Meer
Eten & drinken
Welke soorten ragout zijn er en hoe (on)gezond is het?
Ragout wordt traditioneel gemaakt op basis van een roux: een mengsel van boter en bloem, waar bouillon en andere ingrediënten…
Meer
Aebleskiver (Deense poffertjes) van Robèrt van Beckhoven
Robèrt van Beckhoven maakt speciaal voor oud en nieuw een Deens gerecht. Aebleskiver lijken een beetje op onze poffertjes, ze…
Meer
Hoe zit het? Waarom eten we oliebollen met oud en nieuw?
Ogenschijnlijk simpele vragen zijn vaak het moeilijkst om te beantwoorden. In de rubriek Hoe zit het? proberen wij elke week…
Meer
Champagne: welk glas, hoe(veel) inschenken, welke soort en meer vragen en antwoorden
Champagne wordt bij veel feestelijke momenten gedronken, met als piek de viering van oud en nieuw. Klokslag 12 uur ploppen…
Meer
Het Villa VdB kerstmenu van 2025
Jurgen van den Berg ontvangt op 24 december 2025 kookboekenschrijvers in zijn radioprogramma Villa VdB. Samen bereiden zij een kerstmenu voor….
Meer
Villa VdB kerstmenu dessert: tarte tatin van Gawan Nap
Gawan Nap maakt het dessert van het Villa VdB kerstmenu van 2025. Na kok te zijn geweest in sterrenzaken en…
Meer
Villa VdB kerstmenu voorgerecht: bouillon met cassave- en tarobrunoise, kokosroom en Madame Jeannette van Judith Cyrus
Judith Cyrus maakt het voorgerecht van het Villa VdB kerstmenu in 2025. Ze maakt een bouillon met cassave, taro, kokosroom…
Meer
Villa VdB kerstmenu hoofdgerecht: boeuf bourguignon van Jeroen van Ooijen
Jeroen van Ooijen noemt zichzelf ook wel Chef on a Mission. Hij wil mensen beter en ontspannen leren koken, aan…
Meer
Oliebollen bakken in de airfryer
Ze zijn onlosmakelijk verbonden met de jaarwisseling: oliebollen. U kunt ervoor kiezen om ze bij de bakker, kraam of supermarkt…
Meer