Carpaccio van Jersey stier met Remker kaas
Ingrediënten: Jersey rosbief gebruinde hazelnoten Oost -Indische kers blad komboucha of limoensap pompoenpit olie eetbare bloemen Remeker kaas peper en…
Meer
Groente
Brandnetelsoep en -stamppot
Ingrediënten: Voor de soep: brandneteltopjes en zevenblad knoflook ui kruidenbouillonblokjes water Voor de brandnetelstamppot: brandneteltopjes aardappels melk boter nootmuskaat wilde…
Meer
Bladerdeeg met zeewier
Ingrediënten (voor 4-6 rolletjes): 100 gram verse Kombu Royal (zeewier) 2 grote uien 3 kleine uien 1 bakje champignons (250…
Meer
Pasta all’Amatriciana
Ingrediënten (voor 6 personen): 600 gram bucatini (heel dunne en lange macaroniepijpjes) 150 gram kinnebakspek of buikspek 1 eetlepel olie…
Meer
Pommes prak
Ingrediënten: 1 kilo Pink fir apple aardappels 1 ui 1 pompoen 2 eetlepels koolzaadolie 1 bosje peterselie citroensap van 1…
Meer
Catalaanse tapas
Ingrediënten: 2 aubergines 2 grote rode paprika’s 2 kleine uien 3 vleestomaten 2 teentjes knoflook 1 stokbrood olijfolie zeezout gemalen…
Meer
Macedoine Russe
Ingrediënten: snijbonen spruitjes bloemkoolroosjes (of broccoli) aspergepunten doperwten wortelen aardappelen bietjes champignons augurken 1 eetlepel kappertjes olie azijn kervel dragon…
Meer
Slierasperges met Hollandaisesaus
Ingrediënten (voor 4 personen): Slierasperges 1 kilo superverse asperges 4 eieren of 8 kwarteleieren 1 kilo krielaardappels of annabelles nootmuskaat…
Meer
Risotto met bosui en krokant spek
Ingrediënten: 300 gram risottorijst 900 milliliter groentebouillon (zoutarm) een scheutje witte wijn 6 teentjes knoflook 4 plakjes dun gesneden spek…
Meer