Kook mee met MAX: Hongaarse goulash met rundvlees en aardappelpuree
Wat maakt een goulash nou Hongaars? Dat is vooral het gebruik van de paprikapoeder. Dat geeft het gerecht een wat…
Meer
Hoofdgerecht
Kook mee met MAX: garnalen-couscous met geroosterde pastinaak en radijs
Couscous komt traditioneel gezien uit de Marokkaanse keuken. Door de relatief neutrale smaak laat het zich heel gemakkelijke met veel…
Meer
Kook mee met MAX: orzo met geroosterde biet en geitenkaas
Orzo ziet eruit als een langkorrelige rijstsoort, maar het is een pastasoort. Letterlijk vertaald betekent het gerst, het heeft namelijk…
Meer
Kook mee met MAX: Mexicaanse rijst met rundergehakt en geroosterde paprika
Een kruid dat veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken, is komijnpoeder. Het geeft dit gerecht een diepere smaak. En…
Meer
Kook mee met MAX: Thaise curry met kabeljauw, aubergine en rijst
Er zijn vele soorten rijst en elke soort heeft weer zo zijn kenmerken en smaak. In dit gerecht gebruikt Mounir…
Meer
Kook mee met MAX: zoete-aardappelstoof met spinazie en kikkererwten
Kruiden en specerijen maken soms een gerecht. Wat het verschil is, leggen we uit in een eerder artikel. Ook in…
Meer
Kook mee met MAX: rigatoni met paddenstoelen en salie-botersaus
Pasta is er in vele soorten. Van spaghetti, fusilli tot rigatoni. Allemaal pasta, maar elke pasta heeft zo zijn gebruik….
Meer
Kook mee met MAX: geroosterde spitskool met kruidige gehaktballetjes en krieltjes
De spitskool, ook wel kegelkool genoemd door zijn vorm, is een bron van vitamines waaronder C en K en goed…
Meer
Kook mee met MAX: zalm uit de oven met pompoen, venkel en sinaasappelcouscous
Hoewel ze tegenwoordig het jaarrond verkrijgbaar zijn, liggen vers geoogste pompoenen vanaf september in de schappen. Ze zijn veelzijdig en…
Meer
Afghaanse mantoe van Nazia Mirzadeh
Het is al jarenlang de droom van Nazia Mirzadeh om te koken in een tv-programma van Omroep MAX. Koken is…
Meer