Dim sum van gamba van Antoine Hermans
Het zelf maken van dim sum klinkt ingewikkeld, maar volgens Antoine Hermans valt dit reuze mee. Hij doet gamba’s in…
Meer
Tijd voor MAX
Le clafoutis van Jonah Freud
Paul de Leeuw heeft het kookboekenweekgeschenk geschreven. Hierin staat onder andere een recept uit het kookboek van Jonah Freud, Bon…
Meer
Maaltijdquesadilla met pompoen
Het is weer volop pompoentijd. Sandra verwerkt pompoen in deze goed gevulde maaltijdquesedilla. Want door de zwarte bonen, cheddar en…
Meer
Ananas sponscake van Vanessa Pourier
Deze ananas sponstaart wordt gemaakt met biscuit als basis, maar hij wordt soms ook met lange vingers gemaakt. In het…
Meer
Hoe ontstaat zweepslag?
Heel simpel gezegd is zweepslag een scheur in een spier. Dat is op zichzelf niet heel ernstig, maar u kunt…
Meer
Pita met kipshoarma en ratatouille van Janny van der Heijden
Afgelopen vrijdag 9 november 2018 mocht Janny als juryvoorzitter de winnaar van het Gouden Kookboek 2018 bekendmaken. Uit meer dan…
Meer
Historisch amandeldessert van Onno Kleyn
Artisjokken-roomtaart uit 1724, kip met renaissancesaus uit 1593 en pistachetaart met spinazie uit 1724, het zijn een paar recepten die…
Meer
Ragoutbroodjes van Robèrt van Beckhoven
Heel langzaam wordt het kouder. En bij kouder weer hoort ragout. Robèrt maakt eerste een roux en voegt er garnalen…
Meer
Voedingsmisverstand: moeten nu wel of niet aan het Pioppi-dieet?
Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU in Amsterdam. Elke maand helpt hij in Tijd voor MAX een voedingsmisverstand…
Meer
Broodje gehaktbal met atjar van Sandra Ysbrandy
Bak doordeweeks een dubbele hoeveelheid gehaktballen en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot het weekend. Dan maakt u er…
Meer