Vermijd ziekmakers: dit fruit met schil kunt u het beste wassen voor u het schilt
Publicatiedatum: 1 augustus 2026
Fruit als aardbeien, druiven en kersen zullen de meeste mensen wassen voor gebruik. Maar doet u dat ook bij fruit dat u schilt, zoals meloenen, komkommers en appels? Er is een goede reden waarom u dat beter wel kunt doen.
Waarom moet fruit gewassen worden?
Op fruit kan stof of vuil achterblijven. Niet echt appetijtelijk, om dit binnen te krijgen, wanneer u het eet zonder af te spoelen. Maar naast viezigheden, kan fruit ook bacteriën, virussen of parasieten bevatten. Zoals E. coli, het norovirus of Toxoplasma. Dit is gelukkig zeldzaam, maar wel een mogelijkheid. Door het fruit te wassen, worden de ziekmakers niet altijd helemaal verwijderd, maar het risico op een voedselinfectie wordt er danig door verminderd. Vooral voor mensen met een kwetsbare gezondheid, zoals ouderen, jonge kinderen en zwangeren, is dit belangrijk.
Helpt het wassen van fruit ook om pesticiden te verwijderen?
Pesticiden die tijdens de fruitteelt worden gebruikt, zijn bestand tegen water. Ze worden zo gemaakt, dat ze er door een regenbui niet zomaar vanaf spoelen. Wel kan het gehalte ervan door het fruit te wassen iets verminderd worden. Maar aangezien sommige bestrijdingsmiddelen zelfs door de schil heen tot in het fruit trekken, kunnen ze er dus niet in hun geheel vanaf gewassen worden. In dit artikel gaan we daar dieper op in.
Kan fruit alleen met water gewassen worden of moet u er ook bijvoorbeeld zeep bij gebruiken?
Het is voldoende en zelfs aan te bevelen om slechts water te gebruiken voor het wassen van fruit. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken. Sommige mensen wassen groente en fruit met zeep, schoonmaakmiddel of bleekoplossing, maar het kan schadelijk zijn voor de gezondheid als daar resten van achterblijven. Door fruit onder een stromende kraan af te spoelen, worden vuil, stof en ziekmakende bacteriën, virussen of parasieten (grotendeels) verwijderd.
Dit is waarom ook vruchten met schil gewassen moeten worden
Ook al verwijdert u de schil van fruit voordat u het opeet, het is toch aan te raden de meeste vruchten eerst te wassen. Dit omdat er anders via het mes waarmee u ze aansnijdt vuil en ziekmakers in het fruit terecht kunnen komen. Fruit met schil dat u pelt, zonder dat er een mes aan te pas komt, hoeft niet te worden gewassen. Zoals bijvoorbeeld bananen en mandarijnen. We lezen op de website van het Voedingscentrum dat ook sinaasappels een uitzondering vormen. Aangezien die wat lastig te pellen zijn en daarom ook wel worden aangesneden, vragen we hoe dat zit. Maartje Boot van het Voedingscentrum legt uit: “Een sinaasappel wordt inderdaad vaak een stukje ingesneden met een mes. Maar je kunt de schil insnijden zonder de vrucht zelf te raken.” Doet u dit voorzichtig, dan hoeft u deze citrusvrucht dus inderdaad niet te wassen.
In het geval van meloenen is het juist extra belangrijk om die voor gebruik te wassen, vertelt Maartje. “Deze vruchten liggen bij de teelt vaak op de grond, waardoor besmetting makkelijker is. Ook is de schil van sommige meloensoorten (zoals de galia- en cantaloupemeloen) ruwer dan een sinaasappel, zodat bacteriën er makkelijker in kunnen huisvesten. Daarnaast is een meloen gevoeliger voor de groei van bacteriën dan veel ander fruit. Dat komt omdat meloen heel zoet is en veel minder zuur bevat dan bijvoorbeeld een sinaasappel. Bacteriën zoals salmonella of listeria houden niet van zuur.”
Schillen van citrusvruchten zijn zelfs eetbaar en u kunt er verschillende gerechten mee maken, zoals u in dit artikel leest. Wel is het goed om hierbij rekening te houden met bestrijdingsmiddelen. Maartje heeft daar de volgende tip voor: “Je kunt het beste kiezen voor biologische soorten, omdat hierbij geen of beperkt bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. De schil is vrij taai, dus daarom is raspen of fijnsnijden wel aan te raden. Het gebruik is vergelijkbaar met de citroenschil.”
Pas op met het wassen van fruit in het buitenland
Wilt u in het buitenland fruit eten, dan is er wat extra voorzichtigheid geboden. Het beste kunt u kiezen voor fruitsoorten die u zelf kunt schillen. En daarvoor wassen dus. U kunt er dan alleen niet altijd kraanwater voor gebruiken. Daarvoor geldt: is het kraanwater niet drinkbaar, dan kunt u het ook niet gebruiken voor het wassen van vruchten. Gebruik daar dan water uit flessen voor of kook het kraanwater. Hier leest u hoe veilig het in verschillende vakantielanden is om het water te drinken.
Conclusie: het is op enkele uitzonderingen na raadzaam om ook fruit met schil te wassen voor consumptie. Hierdoor worden vuil en mogelijk ziekmakende bacteriën, virussen of parasieten (grotendeels) verwijderd. Pesticiden zijn bestand tegen water en die spoelt u er op deze manier in veel mindere mate vanaf.
(Bron: archief, Voedingscentrum. Foto: Shutterstock)
