Pompoen en bonen uit de oven met ei
Het ideale aan dit gerecht is dat u er zelf weinig voor hoeft te doen. Alles gebeurt in de oven,…
Meer
Kook mee met MAX
Hamburgse lapskaus-salade
De Hamburgse lapskaus (of labskaus) is een oud zeemansgerecht. Het is een combinatie van zoet en zuur. Mounir maakt hem…
Meer
Gekaramelliseerde uienstamppot met roquefort
Door een stamppot kunnen tal van groenten. Het is lekker en staat zo op tafel. En dat geldt zeker voor…
Meer
Huzarensalade met zoete aardappel, knolselderij en makreel
Huzarensalade wordt traditioneel gemaakt met aardappel, (draadjes)vlees en augurk. Mounir geeft er een eigen draai aan en maakt hem zoete…
Meer
Wortel-kerriesoep met pistoletje hummus-gebakken prei
Wortel en kerrie zijn een goede combinatie en die komt helemaal tot zijn recht in deze soep. Sandra serveert bij…
Meer
Witte bonenpuree met Hollandse garnalen en geroosterde savooiekool met ansjovisboter
Witte bonen met vis is misschien geen voor de hand liggende combinatie, maar een goede combinatie is het wel. Want…
Meer
Jackfruitragout met preipuree en geroosterde pastinaak
Jackfruit is een stekelvormige vrucht, ook wel nangka genoemd. Het vruchtvlees heeft een draderige structuur die wat weg heeft van…
Meer
Spätzle met zuurkool en spek
Spätzle heeft de vorm van pasta, maar is gemaakt van ei. Door het eimengsel door een vergiet te drukken boven…
Meer
Winterse caponata
Caponata is een Siciliaanse salade van gekookte groenten. Normaal is het belangrijkste ingrediënt aubergine, maar Mounir verwerkt er uien, winterpeen,…
Meer
Broodje pittige pulled kip met frisse spitskoolsalade
Gewone kipfilet wordt in recepten steeds vaker vervangen voor kippendijfilet. En dat is niet voor niets. De dijfilet heeft dezelfde…
Meer