Kook mee met MAX: tonijnballetjes met bulgur en courgette

Bulgur is een voedzaam, volkoren graanproduct gemaakt van gestoomde, gedroogde en gebroken tarwekorrels. In dit gerecht wordt de bulgur geserveerd naast courgette en frisse tonijngehaktballetjes.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten

• 150 gram bulgur
• 2 courgettes
• 1 blik tonijn op olie
• 1 ei
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 3 eetlepels bloem
• olijfolie
• peper en zout
• 0,5 bosje dille

Bereidingswijze

Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Kook de bulgur volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Snijd de courgette in kleine blokjes. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de courgette circa 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Giet de tonijn af en doe in een kom. Voeg het ei, komijnpoeder en tomatenpuree toe en breng op smaak met peper en zout. Hak de dille en voeg toe. Meng goed en vorm kleine balletjes en rol door de bloem. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de balletjes circa 5 minuten om en om goudbruin en gaar. Giet de bulgur af en meng met de gebakken courgette. Verdeel over borden en verdeel er de tonijnballetjes over.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)