Penne met knolselderij uit de oven en gerookte zalm

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we penne met knolselderij uit de oven en gerookte zalm.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we penne met knolselderij uit de oven en gerookte zalm.

Door de knolselderij te roosteren in de oven, wordt hij zacht en smakelijk. Dat is lekker door de pasta met rucola en crème fraîche. U kunt de knolfrieten door de pasta mengen of ze, zoals Sandra, serveren in een apart kommetje. Zo lijken het net echte frieten.