Hartige Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we hartige Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we hartige Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm.

De Finse pannukakku wordt in tegenstelling tot onze pannenkoek in de oven gebakken. Het gerecht wordt traditiegetrouw op de avond van 23 juni, voorafgaand aan het feest van de heilige Johannes de Doper en de midzomernachtvieringen, geserveerd. Mounir maakt een Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm.