Biefstuk en gegrilde aubergine met chimichurri-rijst

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Ze nemen de kijker aan de hand bij het maken van makkelijke en verrassende gerechten.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we biefstuk en gegrilde aubergine met chimichurri-rijst.

Chimichurri is een saus, een soort marinade, die uiterst geschikt is om bij gegrild en gebakken vlees te eten. Sandra maakt de pittige variant met een peper erin. Om de rijst extra smaak te geven, doet ze er wat van de chimichurri door. De rest gaat bij de gebakken biefstuk met auberginefrieten.