Kruiden en specerijen, wat is het verschil?
Ze zijn er allebei om uw eten meer smaak te geven: kruiden en specerijen. Vaak worden ze door elkaar gehaald….
Meer
tijm
Takjes kruiden makkelijk ritsen met zeef of rasp
Wie met verse kruiden als tijm of rozemarijn kookt krijgt regelmatig te maken met de opdracht: rits de blaadjes van…
Meer
Kruiden in de keuken, deze keukenkruiden kunt u binnen kweken
Ook als u geen moestuin heeft kunt u uw eigen verse keukenkruiden kweken, gewoon in een ‘kruidentuintje’ op de vensterbank….
Meer
Reebiefstuk van Jonathan Zandbergen
Volgens chef-kok Jonathan Zandbergen zijn er geen 4 maar 5 seizoen. Want wanneer de lente overgaat in de zomer is…
Meer
Welke stelen van verse kruiden zijn eetbaar?
Niets lekkerder dan koken met verse kruiden. Ze kunnen een gerecht net dat ene beetje extra geven en zijn hartstikke…
Meer
Zo bewaart u kruiden om de hele winter van te genieten
Als u zelf kruiden kweekt, dan is het najaar het moment om ze te drogen of in te vriezen, zodat…
Meer
Snelle runderstoof met polenta
Tijm is niet alleen een graag gebruikt kruid in de keuken, het wordt ook veel gebruikt door de zeepindustrie en…
Meer
Crème brûlée van geitenmelk en tijm van Antoine
Wie kent het niet? De klassieke crème brûlée met een custardachtige smaak en een laagje van gekarameliseerde suiker? Antoine Hermans…
Meer