Pastinaakgratin en witte bonenpuree met gebakken paddenstoelen
De boon is een beetje terug van weggeweest. Het dankt zijn huidige populariteit vooral aan het feit dat hij voedzaam…
Meer
paddenstoelen
Paddenstoelen maken opvallend veel mensen ziek
Door de natte zomer van 2017 zijn er momenteel ontzettend veel paddenstoelen. Goed nieuws, zou u zeggen, maar het zorgt…
Meer
Risotto met bospaddenstoelen van restaurant Mario
Ze zitten een beetje ‘verstopt’ in een klein plaatsje in de Noord-Hollandse polder, maar de echte liefhebbers van de Italiaanse…
Meer
Paddenstoelen plukken: zo houdt u het veilig
De meteorologische herfst is begonnen, dus trekken liefhebbers van paddenstoelen er weer op uit. Zij plukken ze in het bos,…
Meer
Wildplukken? hier moet u op letten
Wildplukken is en leuke activiteit, maar er zijn wel een aantal aandachtspunten. Wij vroegen Tijd voor MAX-boswachter André Donker om…
Meer
Zaterdag – Bruschetta met paddenstoelen, Cajunkip met zoete aardappel en pruimen met vanilleyoghurt
Zaterdag heeft u iets meer tijd om te koken en daarom hebben we speciaal voor u een smakelijk driegangenmenu samengesteld…
Meer
Pasta met paddenstoelen bolognese van Janny
De klassieke Bolognese wordt met gehakt gemaakt, maar deze vegetarische variant is minstens zo lekker. Paddenstoelen bevatten overigens wel eiwitten…
Meer
Spaghetti met een mix van wilde paddenstoelen van Edwin
Edwin Florès is zelfverklaard paddenstoelenhunter, geeft wildplukworkshops en is auteur van het Paddenstoelenboek. In Tijd voor MAX bereidt hij een…
Meer
Plukkers beroven bossen massaal van cantharellen
Steeds meer Nederlanders herkennen en plukken cantharellen in bossen, waardoor deze paddenstoelen steeds minder in uitgegroeide vorm te zien zijn….
Meer