Mosselen gekookt en gestoomd van Janny van der Heijden
Het nieuwe kookboek van chef-kok Sergio Herman, Hommage, is een ode aan de mossel. Eigenlijk is het een ode aan…
Meer
Tag: mosselen
Hoe zit het? Waarom komen mosselen vaak pas in september op tafel?
Ogenschijnlijk simpele vragen zijn vaak het moeilijkst om te beantwoorden. In de rubriek Hoe zit het? proberen wij elke week…
Meer
Goede of slechte mosselen? Met dit trucje weet u het
Een pannetje verse mosselen is voor menigeen iets om naar uit te kijken als het mosselseizoen weer van start gaat….
Meer
Mosselsoep met farinata
Farinata is een pannenkoek gemaakt van kikkererwtenmeel. Het komt van origine uit Italië en wordt door de Italianen graag gegeten…
Meer
Mosselen op z’n Schots door Famke en Floor van Praag
Na het boek Shortlist Amsterdam met daarin de favoriete restaurants van de zussen Famke en Floor van Praag, is er…
Meer
Mosselen in rode curry van Bart van Olphen
Het mosselseizoen is in volle gang. Volgens Bart zijn ze altijd al lekker, maar dit jaar zijn ze extreem lekker….
Meer
Het is nu officieel: het mosselseizoen is begonnen
Het begint dit jaar later dan gewoonlijk, maar het mosselseizoen is nu echt van start. In Tholen zijn de eerste…
Meer
Mosselen en witte bonen uit de oven
Er wordt al ruim 150 jaar in de Nederlandse wateren gevist op mosselen. De mosselen die wij eten zijn de…
Meer
Mosselen van Janny van der Heijden
Janny en Jamie Oliver hebben een belangrijk ding gemeen: ze willen mensen terug in de keuken krijgen. Net als Jamie…
Meer
Mosselkroketten van Robèrt van Beckhoven
Volgens Robèrt zit het geheim van de mosselkroketten in de ragout. De vulling moet stijf genoeg zijn dat het niet de…
Meer