gastkok

Gerstsoep

Ingrediënten (voor 4 personen): 1 liter kalfsbouillon (of groentenbouillon) 30 gram parelgort 1 bosje selderij 3 wortels in heel kleine…

Meer

Zeeuwse bolus-taart

Ingrediënten: 1 kilo eiwitrijke bloem (patentbloem) 60 gram gist 600 mililiter water Dit 3 minuten langzaam en 3 minuten in…

Meer

Filosoof/jachtschotel

Ingrediënten: 400 gram koud vlees 500 gram koude aardappelen 1 grote ui bruin van jus met water verdunt 200 gram…

Meer

Sachertorte van Menno

Ingrediënten: 7 eidooiers 150 gram zachte roomboter 125 gram poedersuiker 200 gram pure chocolade 1 theelepel vanille extract 7 eiwitten…

Meer

Roast beef en Yorkshire pudding

Ingrediënten: Yokshire pudding: 150 gram bloem 2 grote eieren 140 mililiter melk 120 mililiter water 2 eetlepels olie zout en…

Meer

Koolsoep

Ingrediënten: 250 gram varkensschouder 2 uien 300 gram gekookte aardappelen ½ witte kool 300 gram aardappelen ½ liter bouillon van…

Meer

Bakkoula

Ingrediënten 4 knoflooktenen 250 gram spinazie 4 eetlepels olijfolie, extra vergine 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel citroenpulp…

Meer

Truffelvelouté

Ingrediënten (voor 4 personen) 2 bakjes mergelchampignons, in stukjes gesneden (inclusief de steeltjes) 4 portobello’s, fijngesneden 2 bakjes champignons, in…

Meer

Frambozentiramisu

Ingrediënten (voor 8-10 personen) 100 mililiter espresso 4 eetlepels frambozenlikeur 200 gram lange vingers 500 gram mascarpone 200 mililiter slagroom…

Meer

Lasagne van mama Tol

Ingrediënten: 3 ons gehakt rul 3 ons Italiaanse groentemix een zakje lasagnesaus 350 mililiter water 350 mililiter melk Lasagnette (lasagne)…

Meer