Zalmragout met groente en rijst

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we zalmragout met groene rijst.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we zalmragout met groene rijst.

Boerenkool is niet alleen lekker in de stamppot, maar ook om te verwerken in andere gerechten. Want in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is het snel gaar. Mounir verwerkt de boerenkool met oesterzwammen en prei in een zalmragout en serveert daar rijst bij.