Rodekoolsoep met gedroogde pruimen

Sandra en Mounir nemen u aan de hand bij het maken van recepten die makkelijk en verrassend zijn.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we rodekoolsoep met gedroogde pruimen.

Pruimen zijn voedzaam en bevatten veel vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. U kunt ze vers en gedroogd eten. Gedroogde pruimen bevatten in verhouding tot de verse, iets meer vitamine K, B en meer mineralen. Ze zijn lekker om zo te eten, maar ook heerlijk om in een gerecht te verwerken. Mounir verwerkt de gedroogde pruimen in een rodekoolsoep.