Poke bowl met gerookte zalm

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we poke bowl met gerookte zalm.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we poke bowl met gerookte zalm.

Officieel is de poke bowl een traditioneel gerecht uit Hawaï. Het is een kom vol met verse vis, groente en rijst. Inmiddels is de poke bowl ook steeds meer op de Nederlandse restaurantkaart te vinden, en dan zelfs in verschillende varianten.

Dit is een herhaling van 8 oktober 2018.