Mozzarella-pesto-tomaatsoep

Sandra en Mounir nemen u aan de hand bij het maken van recepten die makkelijk en verrassend zijn.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we mozzarella-pesto-tomatensoep.

Tomatenpuree zit over het algemeen in een klein blikje of tube. Dat is niet voor niets, want u heeft er niet veel van nodig. De puree wordt verkregen uit fijngemaakte tomaten. De puree is een goede smaakmaker in soepen, stoofgerechten en sauzen. Sandra gebruikt het als smaakmaker in haar mozzarella-pesto-tomatensoep. Ze maakt er overheerlijke ciabatta's met pesto en mozzarella bij.