Truffelvelouté
Ingrediënten (voor 4 personen) 2 bakjes mergelchampignons, in stukjes gesneden (inclusief de steeltjes) 4 portobello’s, fijngesneden 2 bakjes champignons, in…
Meer
Frambozentiramisu
Ingrediënten (voor 8-10 personen) 100 mililiter espresso 4 eetlepels frambozenlikeur 200 gram lange vingers 500 gram mascarpone 200 mililiter slagroom…
Meer
Bloedsomlooponderzoek
Op 1 dag op een ludieke maar serieuze manier wetenschappelijk onderzoek doen naar de Capillary refill-tijd? Dat gebeurt met een…
Meer
Lasagne van mama Tol
Ingrediënten: 3 ons gehakt rul 3 ons Italiaanse groentemix een zakje lasagnesaus 350 mililiter water 350 mililiter melk Lasagnette (lasagne)…
Meer
Stoofvlees met bruin bier en sambal
Ingrediënten: 1,5 kilo riblappen, lekker doorregen niet van dat magere spul 1 eetlepel grof zout 1 eetlepel peperkorrels 1 eetlepel…
Meer
Amsterdamse ui-ketchup
Ingrediënten: 300 mililiter zoete witte uien 100 mililiter azijn 100 mililiter water 3 gram zout 2 gram kurkuma (geelwortel) 20…
Meer
Engelse Matrimonium
Ingrediënten: 1/2 liter room 6 eidooiers 1 pijpje kaneel 3 grote laurierbladen Voor de frambozenmoes: 500 gram frambozen (mag ook…
Meer
Ambachtelijke paté
Ingrediënten (voor 1 kilo paté): Vlees: 330 gram zeer verse varkenslever 330 gram hamplappen 330 gram vet: helft zacht spek…
Meer
Limburgs zuurvlees
Ingrediënten: 1 kilo rundvlees, in blokken gesneden 2 of 3 uien, gesneden of gesnipperd laurier bladen kruidnagels candij suiker appel…
Meer