Kook mee met MAX: gestoofde witte bonen met makreel en wintergroenten

Mounir maakt in Kook mee met MAX een heerlijke stoof van knolselderij en pastinaak. De gerookte makreel zorgt voor een hartige smaak en samen met het knapperige desembrood maakt u er een voedzame en smaakvolle maaltijd van die snel op tafel staat.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 0,5 knolselderij
• 2 pastinaken
• olijfolie
• paar takjes tijm
• 1 blik tomatenblokjes a 400 gram
• 1 blik witte bonen a 200 gram
• 150 gram gerookte makreel
• peper en zout
• Desembrood

Bereidingswijze:

Schil de knolselderij en pastinaak en snijd in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de groenten circa 5 minuten. Ris de tijm boven de pan. Voeg de tomatenblokjes en eventueel een scheutje water toe. Spoel de witte bonen af, voeg toe en stoof circa 10 minuten zachtjes.

Verhit de grillpan. Snijd wat plakjes van het brood en bestrijk met olie. Grill de plakken brood circa 2 minuten per kant. Verkruimel de makreel boven de stoof en warm nog circa 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de stoof over borden en serveer met het brood.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)