Lasagne met schorseneren en gerookte zalmsnippers
Schorseneren heeft een beetje een slechte naam. De wortel is namelijk best bewerkelijk om te schillen. Bij het schillen komt…
Meer
Mounir Toub
Pittige pindacurry met boerenkool en tofu
Tofu is een echte vleesvervanger en gemaakt van soja. Het is doorgaans wit van kleur en vrij neutraal van smaak….
Meer
Snelle runderstoof met polenta
Tijm is niet alleen een graag gebruikt kruid in de keuken, het wordt ook veel gebruikt door de zeepindustrie en…
Meer
Viskoekjes met saffraan en gepofte paprika salsa van Mounir Toub
Mounir heeft verse vis gehaald bij de visboer en maakt daar heerlijke viskoekjes mee. Hij serveert het met gepofte paprika…
Meer
Mosselen en witte bonen uit de oven
Er wordt al ruim 150 jaar in de Nederlandse wateren gevist op mosselen. De mosselen die wij eten zijn de…
Meer
Boerenkool-filotaart met worteltzatziki
Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht op basis van yoghurt. Het origineel is bereid met yoghurt, knoflook en geraspte komkommer en…
Meer
Gehaktballetjes in pittige saus met gebakken polenta
Polenta komt oorspronkelijk uit Noord-Italië. Maar ook de Zwitsers en Oostenrijkers claimen de oorsprong. Het werd gemaakt van verschillende graansoorten….
Meer
Snelle moussaka
De aubergine is traditioneel gezien een van de basis ingrediënten van moussaka. Dat wil zeggen van de Griekse moussaka en…
Meer
Herfst risotto van Mounir Toub
Mounir maakt geïnspireerd op al het moois wat de herfst brengt een herfst risotto. Hij verwerkt er kastanjes en bospaddenstoelen…
Meer
Sticky witlof met tonijnsteak
Witlof wordt in het donker geteeld. Zou het in het licht groeien, dan wordt de krop groen. De bladgroente heeft…
Meer