Ribbelchips: dit is waarom veel mensen het zo lekker vinden
Publicatiedatum: 3 mei 2025
In de schappen van de supermarkt liggen talloze soorten chips. Van verschillende smaken tot verschillende vormen en structuren. Neem bijvoorbeeld de ribbelchips. Veel mensen vinden deze variant erg lekker. Maar hoe kan het dat ribbelchips vaak anders smaakt dan ‘normale’, platte chips?
Knapperig is extra lekker
De ribbels in het chipje zorgen voor een knapperig geluid. Volgens Heel Holland Bakt is het zo dat, hoe meer iets kraakt, hoe verser we denken dat iets is. Dat is bij chips ook het geval. Wanneer de chips niet knapperig of taai is, wordt al snel gedacht dat het niet meer goed is. De smaak is er misschien niet eens minder op geworden. Maar wanneer de kraak eraf is, vinden mensen het vaak minder lekker. Ribbels geven een ander mondgevoel dan normale chips. Ze zorgen voor een stevigere bite en dus extra kraak.
Meer smaak
De smaak van ribbelchips wordt vaak als intenser ervaren dan die van gewone chips. Dat komt doordat de ribbels ervoor zorgen dat de kruiden en het zout beter blijven plakken aan het oppervlak van de chips. Door die geribbelde structuur is er simpelweg meer plek waar de smaakmakers zich aan kunnen hechten.
Zout speelt een speciale rol in onze smaakbeleving. Ons lichaam heeft het, in beperkte mate, nodig. Maar het eten van iets zouts activeert ook het beloningssysteem in de hersenen. Daardoor ervaren we een prettig gevoel, wat ribbelchips nog verleidelijker maakt.
Ideaal voor dips
Een ander voordeel van ribbelchips is dat ze vaak wat dikker en steviger zijn dan gewone chips. Dat maakt ze geschikt om in dips te gebruiken. Denk aan guacamole, zure room of kaassaus. Zo krijgt u geen afgebroken stukjes in de dip. Perfect voor op de borrelplank dus.
Persoonlijke voorkeur
Natuurlijk is de voorkeur voor welke chips u het lekkerst vindt erg persoonlijk. Sommige mensen houden juist van de dunne, lichte crunch van gewone chips. Maar door het grote aanbod, is er gelukkig voor ieder wat wils.
(Bron: Heel Holland Bakt, Quest, Libelle. Foto: Shutterstock)
