Couscous met noten en lamsworstjes van Janny
Couscous is een zeer populair gerecht in Noord-Afrika. Couscous is een verbastering van het Arabische woord ‘keskes’. Een keskes is…
Meer
Hoofdgerecht
Zalm uit de oven van Janny
Speciaal voor haar lieve tante Janny naar wie Janny is vernoemd en van wie zij de passie voor het koken…
Meer
Salade aardpeer en spruitjes
Ingrediënten: Voor de salade: 3 à 4 aardperen ½ citroen zonnebloemolie om te frituren 100 gram spruitjes 120 gram kalamata…
Meer
Suddervlees van Manuela
Volgens Manuela Kemp mogen alle ingrediënten in meer of mindere mate gebruikt worden, maar deze versie is lekker pittig en…
Meer
Kip piri-piri van Janny
Piri-piri (Swahili voor rode peper) komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht. Daar werd het…
Meer
Pasta puttanesca met een twist van Bart
Spaghetti alla puttanesca is een bekend gerecht dat halverwege de vorige eeuw populair werd. Het is van origine een pasta…
Meer
Babi Ketjap van Bartje Boemboe en Jojo
Boemboe’s zijn het geheim van de Indonesische keuken. Ze geven elk gerecht een bijzonder, eigen karakter. Babi Ketjap is heerlijk…
Meer
Captains Dinner van Jan
Een Captains Dinner is traditioneel een maaltijd die gegeten wordt bij een kapitein op het schip. Jan Baars, gehaktballenkoning bij…
Meer
Zwarte risotto met inktvisringen van Janny
Inktvisringen worden gesneden van de schoongemaakte lijven van de pijlstaartinktvis. Tubes worden ze genoemd. Deze ‘tubes’ zijn tegenwoordig gelukkig ruim…
Meer
Risotto met bloedworst van Samuel
Volgens worstenmaker en kok Samuel Levie zijn we in Nederland de waarde van vlees uit het oog verloren. We fokken…
Meer