Kook mee met MAX: Japanse rijstbowl met rund, paksoi en edamame

In deze Japanse rijstbowl voegt Mounir rund en knapperige groente toe. Het is een voedzaam gerecht dat snel op tafel staat. De rijst is de basis en de paksoi en edamame zorgen voor wat frisheid en een lekkere bite. Dit is het recept.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten

• 150 gram zilvervliesrijst
• 1 teentje knoflook
• 200 gram paksoi
• 100 gram wortel (in reepjes)
• zonnebloemolie
• 150 gram runderreepjes
• 1 eetlepel sojasaus
• 100 gram sojabonen
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel honing
• 2 eetlepels furikake

Bereidingswijze

Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Pel en hak de knoflook. Snijd de paksoi in reepjes. Schil de wortel en snijd in reepjes. Verwarm een scheutje olie in de wok en roerbak het vlees circa 3 minuten. Voeg de knoflook, wortel en paksoi toe en roerbak circa 4 minuten. Voeg de sojasaus, sojabonen, rijstazijn en honing toe en roerbak circa 1 minuut. Breng op smaak met peper. Verdeel de rijst over kommen en verdeel daarover de gebakken groente en vlees. Bestrooi met de furikake.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)