Kook mee met MAX: knolraap-gorgonzolalasagne met walnoten

Knolraap is een groente die vooral in het voorjaar verkrijgbaar is. De knol groeit onder de grond en heeft een stevige, geelwitte binnenkant met een lichtzoete smaak. U kunt knolraap vergelijken met koolraap of kool, maar hij is iets frissere en licht-pittige smaak.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 500 gram knolraap
• 30 gram boter
• 30 gram bloem
• 500 milliliter melk
• 150 gram gorgonzola
• peper en zout
• snufje nootmuskaat
• 6 lasagnebladen
• 40 gram walnoten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Schil de knolraap en snijd in hele dunne plakjes. Kook circa 4 minuten en giet af. Smelt de boter in een kleine pan. Voeg de bloem toe en gaar circa 2 minuten. Schenk de melk erbij en gaar al roerende tot er een smeuïge bechamelsaus ontstaat. Verkruimel er de gorgonzola boven en laat smelten. Breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat. Mix in een hakmolen de walnoten tot kruim. Vet een ovenschaal in en bouw lagen op van saus, knolraap en lasagnebladen. Eindig met saus en bestrooi met de walnoten. Bak de lasagne circa 30 minuten.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)