Kook mee met MAX: ovenschotel met spruitjes, appel en hazelnoten

In deze ovenschotel met aardappels, spruitjes en appel wordt hazelnoot toegevoegd voor een extra bite. De noot zorgt voor een heerlijke crunch en geeft het gerecht een warme, volle smaak.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 350 gram kruimige aardappelen
• 350 gram spruitjes
• 2 rode uien
• 1 appel
• olijfolie
• peper en zout
• 2 eetlepels crème fraîche
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel honing
• 50 gram hazelnoten

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de aardappelen in stukken en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie en bestrooi met peper en zout. Plaat in de oven en rooster circa 30 minuten. Halveer de spruiten en doe in een ovenschaal. Pel de uien, snijd in parten en voeg toe. Snijd de appel in blokjes en voeg toe. Besprenkel met olie en bestrooi met peper en zout. Rooster circa 20 minuten. Meng in een kom de creme fraiche, mosterd en honing en breng op smaak met peper en zout. Haal de ovenschaal met spruiten uit de oven en meng de creme fraiche erdoor. Hak de hazelnoten en bestrooi over de spruiten. Bak nog circa 10 minuten. Verdeel de aardappelen en spruiten over de borden.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)