Deel 5: Calamares de la Romana

Gefrituurde inktvisringen heten als tapas ‘Calamares a la Romana’. Dit gerecht heeft als belangrijkste ingrediënt de pijlinktvis oftewel Loligo vulgaris….

Meer

Gevulde inktvis van Antoine

Kok Antoine Hermans maakt in Tijd voor MAX gevulde inktvis, caponate en een mousse van artisjok. Caponate is een Siciliaanse…

Meer