Kook mee met MAX: Marokkaanse winterstoof met rund en knolselderij

Deze Marokkaanse winterstoof met rund en knolselderij is vol van smaak én makkelijk om te maken. Een Marokkaans brood erbij, maakt het nog lekkerder. Zo maakt u het. 

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 0,5 knolselderij
• 200 gram aardappels
• 1 winterpeen
• 150 gram runderstoofvlees
• olijfolie
• 1 theelepel ras el hanout
• 300 milliliter water
• peper en zout
• 0,5 bosje peterselie
• Marokkaans brood

Bereidingswijze:

Pel de ui en snijd in halve ringen. Pel en hak de knoflook. Schil de knolselderij en aardappel en snijd in blokjes. Schil de winterpeen in snijd in plakjes. Snijd het vlees in blokjes. Verwarm een scheutje olie in een stoofpan en bak het rundvlees in circa 5 minuten rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak circa 2 minuten. Voeg de ras el hanout toe en bak circa 1 minuut mee. Voeg de knolselderij, aardappel en winterpeen toe. Schenk het water in de pan en breng aan de kook. Laat circa 30 minuten met de deksel op de pan op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Hak de peterselie. Verdeel de stoof over borden en bestrooi met de peterselie. Serveer met het brood.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)