Kook mee met MAX: Franse sinaasappel-honingwitlof met gebakken zeebaars

Kijkt u uit naar de lente? Dan is dit recept misschien wel wat voor u. Deze Franse sinaasappel-honingwitlof is heerlijk in combinatie met gebakken zeebaars. Het is fris, voedzaam én erg smaakvol. Dit is het recept.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 400 gram krieltjes
• 5 stronken witlof
• klontje boter
• 1 sinaasappel
• 2 zeebaarsfilets
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing
• paar takjes rozemarijn
• peper en zout

Bereidingswijze:

Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Halveer de krieltjes en kook ze circa 7 minuten. Snijd de witlof in kwarten en verwijder de kern. Verwarm een scheutje olie in een pan en bak de witlof circa 7 minuten op middelmatig vuur. Voeg een klontje boter toe en bak nog circa 2 minuten. Giet de krieltjes af en voeg toe. Pers de sinaasappel uit boven de pan en voeg de honing toe. Hak de rozemarijn fijn en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat circa 1 minuut karamelliseren. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan. Bestrooi de zeebaarsfilet met peper en zout en bak eerst circa 3 minuten op de huid. Draai de vis om en bak nog circa 1 minuut. Verdeel de witlof en krieltjes over borden en leg er een stuk zeebaars op.

Eet smakelijk! Kijk hier voor meer recepten. Kook mee met MAX is elke maandag tot en met donderdag rond 12.05 uur te zien op NPO 2 en om 14.15 op NPO 1.

(Foto: © MAX)