Internationale week

Voor de signatuuropdracht wil de jury dat de bakkers de Belgische wafel heruitvinden. De technische opdracht is een pork pie met mangochutney en het spektakelstuk is een broodsculptuur.

De bakkers bakken grensoverschrijdende lekkernijen. Bij de signatuuropdracht moeten de bakkers de Belgische wafel heruitvinden én de traditie eer aandoen. Er moeten vijftien hartige en vijftien zoete wafels gemaakt worden, waarvan één soort met een vulling. De technische opdracht is een pork pie: een Engelse pie met varkensvlees en een 'hot water crust', met daarbij een chutney van mango. Voor het spektakelstuk moeten de bakkers een sierbroodsculptuur maken van twee degen, dat zonder hulpstukken rechtop moeten blijven staan.